Quando i nostri ospiti ci chiedono una gita fuori porta che non richieda una giornata intera di viaggio, la risposta è quasi sempre la stessa: i Castelli Romani. Sono i borghi dei Colli Albani, le colline di origine vulcanica che si vedono all'orizzonte guardando verso sud-est da Roma. Da Anna's House Rome, che si trova proprio nel quadrante orientale della città, Frascati dista circa 17 km in auto e Castel Gandolfo circa 22 km. Qui la terra vulcanica ha dato vita a una lunga tradizione di vini bianchi, a uno dei salumi più amati del Lazio e a feste popolari che richiamano gente da tutta la regione.
Il Frascati: un bianco con una lunga storia
Il vino più conosciuto della zona è il Frascati, un bianco prodotto da secoli sulle colline intorno all'omonima cittadina. Oggi la denominazione si articola su più livelli:
- Frascati DOC, la denominazione storica, per il bianco fresco e quotidiano;
- Frascati Superiore DOCG, il livello più alto per il bianco secco, previsto anche nella versione Riserva;
- Cannellino di Frascati DOCG, la versione dolce, ottenuta da uve vendemmiate più tardi, da provare con i biscotti secchi della tradizione.
Le uve principali sono le Malvasie (di Candia e del Lazio), affiancate da varietà come Bellone, Bombino bianco, Greco e Trebbiano. L'area di produzione delle DOCG comprende i comuni di Frascati, Grottaferrata e Monte Porzio Catone, insieme a parte dei territori di Roma e di Monte Compatri. Sui Colli Albani si producono anche altri vini a denominazione, come quelli di Marino e dei Castelli Romani: vale la pena chiedere un assaggio di ciò che è prodotto in zona.
La porchetta di Ariccia IGP
Se il Frascati è il vino dei Castelli, la porchetta di Ariccia ne è il sapore più riconoscibile. Si tratta di un maiale intero, disossato e insaporito con sale, pepe, aglio e rosmarino, poi arrostito a lungo in forno fino a ottenere una crosta bruna e croccante e una carne morbida e profumata. Dal 2011 è tutelata come Indicazione Geografica Protetta, e il disciplinare lega la produzione al territorio del comune di Ariccia.
Il modo più semplice di assaggiarla è il più tradizionale: in un panino, magari accompagnata da un bicchiere di bianco dei Castelli. Nei borghi dei Colli Albani sono diffuse le fraschette, osterie informali dove si mangia porchetta, salumi, formaggi e olive bevendo il vino della zona: un'esperienza molto romana, soprattutto in compagnia.
La Sagra dell'uva di Marino
Ogni anno, la prima domenica di ottobre, Marino festeggia la Sagra dell'uva, una delle feste del vino più antiche e conosciute d'Italia: la prima edizione risale al 1925. La festa celebra la vendemmia e, allo stesso tempo, ricorda la battaglia di Lepanto del 1571, ed è legata alla devozione per la Madonna del Rosario.
Il momento più atteso è il cosiddetto miracolo delle fontane che danno vino: per qualche ora alcune fontane pubbliche, a cominciare dalla celebre Fontana dei Quattro Mori, versano vino bianco al posto dell'acqua. Intorno, il programma prevede di solito sfilate in costume, musica, stand e degustazioni. Il paese in quei giorni è molto affollato: Marino è servita dai treni regionali della linea Roma-Albano, una soluzione comoda per evitare traffico e parcheggi, e anche per chi vuole brindare senza dover guidare. Date e programma vanno sempre verificati sui canali ufficiali del Comune di Marino e dell'organizzazione della sagra.
Come organizzare la gita
Per una giornata ai Castelli consigliamo di scegliere due o tre borghi al massimo, per non passare la giornata in auto. Un itinerario classico unisce Frascati, con le sue ville storiche e i panorami su Roma, Ariccia per la porchetta e Castel Gandolfo affacciato sul lago Albano. In autunno, durante la vendemmia, le colline hanno i colori più belli; in primavera e all'inizio dell'estate il clima è ideale per pranzare all'aperto.
- Se andate in auto, decidete prima chi guida: i vini dei Castelli vanno assaggiati con misura.
- Nei fine settimana i centri storici sono molto frequentati: partire la mattina presto aiuta a trovare parcheggio.
- Portate a casa una bottiglia o un pezzo di porchetta per una cena tranquilla al rientro.
Il rientro ad Anna's House Rome
Il bello di soggiornare nel quadrante est di Roma è che i Castelli Romani restano vicini, senza dover attraversare il centro. Dopo la gita, la cucina completa di Anna's House Rome permette di trasformare gli acquisti della giornata in una cena in casa, con le due camere matrimoniali e il divano letto pronti per il riposo di tutta la famiglia o del piccolo gruppo di amici. E se la spesa non basta, i supermercati e le pizzerie di Centocelle sono a pochi passi.
La cucina romana, anche a casa
La cucina completa di Anna's House Rome ha macchina da caffè, microonde e bollitore, e sotto casa trovate supermercati, pizzerie e ristoranti.